Die leckerste Karottensuppe überhaupt.

Eine Knoblauchzehe, eine kleine rote Zwiebel, eine getrocknete Chilli und ein mini-Stückchen Ingwer kleinmachen. Alles zusammen in Olivenöl anbraten. Frische Karotten, am besten die, die man im Bund kaufen kann, in Stücke schneiden und zum Knoblauch etc dazupacken und kurz anbraten lassen. Dann Brühe dazu und Karotten richtig schön weichkochen. Kann dauern. Karotten sind nämlich ganz schön hart im nehmen. Ach ja, Salz, frischer Pfeffer natürlich auch noch dazu. Pürieren. Servieren mit Öko-Kretins (Vollkornbrot würfeln und in Butter anbraten) und vielleicht ein bisserl Schmand (oder fettarm: dieser schlanken modernen Kochsahne.)

Mmmmmh. Des mach ma mal wieder.